coffee matari
المطري
بني مطر · صنعاء
حراز، مديرية مناخة · صنعاء · MH-HRZ-26-01
الحرازي
coffee harazi
حراز هي المنطقة التي جعلت «موكا» كلمة. يأتي حرازينا من مزارع مختارة في الحَجرة ومصار والهطيب والكاهل، حيث يعمل 141 مزارعًا على 112 هكتارًا من المدرّجات المبنية باليد. يُنتَج بطريقتين — طبيعية ولاهوائية — وتحمل اللوتات اللاهوائية رائحة كرز وكراميل تميّزها عن كل ما في مجموعتنا.
المواصفات
النوعArabica
الصنفالحرازي — الدائري والجعدي
التركيبصنفان
الارتفاع1,000–2,200 م
المعالجةلاهوائية / طبيعية
التجفيفشمسي على الأسطح والأسِرّة المرتفعة
الحصاد2026
· أكتوبر – مارس
الرطوبة11
٪
حجم الغربلة14–16
العيوبصفر أولية · العدّ الثانوي غير متوفّر
الدرجةSpecialty
فئة التذوّق82–84 / 85–88
الكثافة650 g/L
لوحة النكهة
الرائحةكرز، كراميل، فواكه مجففة
ملاحظات النكهةتوت، فلفل أبيض، كرز، فواكه مجففة، كراميل
الحموضة والقوام والبقاءحموضة متوسطة · قوام ممتلئ · بقاء طويل حلو
توتفلفل أبيضكرزفواكه مجففةكراميل
المنشأ
المنطقةحراز، مديرية مناخة · صنعاء
القرىالحَجرة · مصار · الهطيب · الكاهل — مزارع مختارة
المزارعون141 على112 هكتارًا
الأسر100
المعالجة
الطريقةلاهوائية / طبيعية
التجفيفشمسي على الأسطح والأسِرّة المرتفعة
نافذة الحصادأكتوبر – مارس
شركة التجفيف والتعبئةMocha Heritage Limited
أصناف من المحافظة نفسها
82–84 / 85–88
coffee haimi
الحيمي
الحيمة · صنعاء
coffee burai
البُرعي
بُرع · صنعاء
إرث من الثقة، وحاضر مبنيّ على جودة موثّقة. ابدأ شراكتك مع مخا هيريتيج.